NOTRE
Histoire
le goût du voyage
El Patrón foodtruck latino et chef privé est le fruit de notre vécu et expériences professionnelles: l’ouverture vers l’ailleurs, tout en étant bien ancrée dans son environnement naturel.
Après avoir posé nos valises en Bretagne du côté de Cancale et Saint-Malo pour vivre une expérience riche dans le monde de la haute gastronomie, nous avons souhaité partager les deux facettes de notre imaginaire culinaire:
*une street food joyeuse et colorée, aux influences latino-américaines, avec le foodtruck El Patrón
*une cuisine plus pointue et personnelle inspirée par l’environnement marin et végétal, avec un service de chef privé/ traiteur.
Nous sommes particulièrement attachés aux valeurs de l’artisanat au sens le plus noble du terme. Notre pratique culinaire est façonnée par les voyages et les rencontres. Elle s’appuie sur le travail précieux et essentiel de productrices et producteurs locaux, au rythme des saisons.
une streetfood authentique et créative
des expériences culinaires sur-mesure avec un chef privé
Faire découvrir une streetfood originale et assez peu connue en France nous est apparu comme une évidence. Carmen a grandi entre Bolivie et Mexique, J-A y a vécu et travaillé quelques années. Les voyages et les liens vers l’Amérique du Sud sont toujours forts.
El Patrón foodtruck latino, plus qu’un simple foodtruck, raconte donc un peu de notre histoire. Nous vous invitons à un véritable voyage culinaire, du Mexique à l’Argentine, du Pérou à la Bolivie, pour découvrir des saveurs authentiques et colorées. Notre ambition? Retrouver les goûts et les sensations d’une cuisine de rue authentique, vous inviter à un voyage immobile par la magie d’une bouchée ou d’une odeur.
Cuisinier de métier, Jacques-Antoine officie également en tant que chef privé/traiteur. Une cuisine influencée par la mer et son environnement, et qui s’adapte à toutes les envies, du bistrot au gastro.
